Zapraszamy na targi Euro Gastro w Warszawie



Data dodania: 06 mar 2015 15:32


Czysta robota: Higieniczna praca z krajalnicami – cztery praktyczne rady


 

Czysta robota: Higieniczna praca z krajalnicami – cztery praktyczne rady

 

Balingen, 02.03.2015– Krajalnica ręczna Validoline VSC 280 marki Bizerba ponownie została wyróżniona znakiem jakości BVLK (Federalne Stowarzyszenie Kontrolerów Żywności), co oznacza, że od teraz będzie można sprzedawać urządzenie z dodatkową adnotacją: „polecana przez Federalne Stowarzyszenie Kontrolerów Żywności”. Stowarzyszenie BVLK regularnie wyróżnia te produkty, które nieprzerwanie dążą do doskonałości i perfekcji w kwestii higieny – jednak w Niemczech nie istnieją zobowiązujące standardy higieniczne odnośnie krajalnic.

 

Zarówno w gastronomii i cateringu jak i w piekarniach oraz zakładach mięsnych, już na etapie kompletowania wyposażenia zaplecza kuchennego lub sklepu kierownicy powinny zwracać baczną uwagę na następujące podpunkty:

 

 Konstrukcja urządzenia,

 

 Właściwości powierzchni urządzenia,

 

 Temperatura urządzenia,

 

 Czyszczenie urządzenia bez zbędnego etapu demontowania.


Data dodania: 06 mar 2015 11:16


Zawsze ta sama receptura: Program BRAIN2


 

 

Zawsze ta sama receptura: Oprogramowanie BRAIN2 do ręcznego opracowywania receptur oraz dozowania 

 

Balingen, 16 luty 2015 – Program BRAIN2 to nowy program przemysłowy do ręcznego opracowywania receptur oraz dozowania. Program gwarantuje zachowanie maksymalnego bezpieczeństwa ponieważ prowadzi użytkownika przez cały proces oraz umożliwia monitorowanie partii towaru. Dodatkowo oprogramowanie zarządza centralnie danymi stałymi oraz monitoruje zmiany dzięki funkcji Audit-Trail. Oprogramowanie integruje się bezproblemowo z platformą BRAIN2 oraz z istniejącymi systemami Bizerba. Więcej


Data dodania: 23 lut 2015 14:52


Gotowi na przyszłość: Bizerba na targach Internorga 2015 oraz FH Nord


 

 

 

  Gotowi na przyszłość: Bizerba na targach Internorga 2015 oraz FH Nord

 

Balingen, luty 2015 – W najbliższym czasie Bizerba zaprezentuje swoje produkty zarówno na targach Internorga (13 – 18 marca), jak również na targach FH Nord (15. – 17. Marca) w Hamburgu. W bogatym portfolio przedsiębiorstwa niemieckiego znajdują się rozwiązania dla piekarni oraz cukierni, dla branży gastronomicznej oraz cateringu jak również dla branży mięsnej. Warto dodać, że rozwiązania te odpowiadają zarządzeniu europejskiemu o przekazywaniu konsumentom informacji na temat żywności (LMIV). Więcej

 

     


Data dodania: 23 lut 2015 10:16