… Barwa informuje o świeżości …

 

… Praktyczny wskaźnik świeżości TTI

 

 

System TTI (Time Temperature Indicator System) pozwala obserwować zmiany temperatury w czasie i gwarantuje – w sposób wizualny – świeżość produktów w trakcie ich chłodniczego łańcucha dystrybucji. Zastosowanie wskaźnika może się przyczynić do wydłużenia minimalnego okresu przydatności do spożycia. TTI jest również praktycznym narzędziem do kontrolowania świeżości produktów spożywczych.

 

Firma Bizerba we współpracy ze szwajcarskim koncernem Ciba zaprojektowała etykietę o nazwie OnVu™ wraz z techniką pozwalającą na jej zastosowanie w urządzeniach etykietujących serii GLP i GLM-I.

 

Jak to działa?

 

Podstawą tego systemu jest farba drukarska do wykonywania nadruków na opakowaniach, którą można naświetlić światłem ultrafioletowym UV, w wyniku czego w drodze reakcji chemicznej jej barwa zmienia się. Ze stanu bezbarwnego przechodzi w barwę niebieską. Z biegiem czasu powyższa reakcja ulega samoczynnie odwróceniu. To odbarwienie z niebieskiego z powrotem do stanu bezbarwnego przebiega tym szybciej, im wyższa jest temperatura otoczenia. W zależności od tego, jak dużo światła UV skierowano uprzednio na etykietę, można zmieniać intensywność niebieskiego zabarwienia, co pozwala na przedłużenie bądź skrócenie okresu odbarwiania się etykiety. Tym samym przy użyciu tego typu etykiety można odtworzyć krzywe psucia się różnego rodzaju produktów. Wskaźnik TTI należy uzbroić tak, aby po upływie okresu przydatności konsumpcyjnej, pokazywał, iż dany produkt nie nadaje się do spożycia, jeśli był odpowiednio przechowywany. Jeśli wymagana temperatura przechowywania nie będzie nawet przez krótki czas przestrzegana, wówczas odbarwienie etykiety nastąpi odpowiednio wcześniej.

Poprzez zmianę zabarwienia…

 

etykieta jednoznacznie informuje, czy dany produkt nadaje się do spożycia bez jakichkolwiek zastrzeżeń, czy jeszcze nadaje się do spożycia, czy już nie nadaje się do spożycia. Etykieta ulega odbarwieniu tym szybciej, im bardziej warunki przechowywania danego produktu odbiegają od idealnych. Tym samym wskaźnik TTI odzwierciedla stan każdej porcji produktu w sposób indywidualny. Każdy uczestnik łańcucha logistycznego od producenta i dystrybutora po klienta i konsumenta może przekonać się, czy otrzymuje świeży towar.

 

 

Oprócz aktualnego stanu świeżości z etykiety odczytać można datę i godzinę jej aktywacji, wymaganą temperaturę przechowywania produktu, numer szarży produkcyjnej, typ wskaźnika TTI i jego numer fabryczny. Archiwizowanie powyższych danych umożliwia śledzenie wstecz historii produktu, przykładowo w momencie jego zakupu.

 

 

                                                                           Cechy, które przekonują

 

 

   Niska cena wdrożenia (por. inne systemy)

 

   Monitoring historii produktu w łańcuchu chłodniczym

 

   Prosta integracja w istniejących systemach drukujących

 

   Niski koszt wdrożenia; redukcja ryzyka i reklamacji

 

   Aplikowane w bezpośrednim kontakcie z żywnością

 

   Bardzo precyzyjna reakcja na niewłaściwe warunki i przechowywanie