… Apetycznie przygotowane steki, kotlety i sałatki …
… urządzenie do zmiękczania mięsa steaker S 111 plus
Jak to działa?
Podniesienie walorów smakowych poprzez proces zmiękczania i nacinania. Mięso nie jest zmiażdzone i zgniecione – jest soczyste i kruche. Nie kurczy się na patelni i nie jest spalone. Smakuje rewelacyjnie! Gdy do tego dodać pakowanie na kompaktowej pakowarce próżniowej Multivac C 100, otrzymują Państwo gwarancje świeżości na dłużej.
Co można zrobić lepiej?
Przygotowanie mięsa pieczeniowego i smażonego do krótkiego podsmażania, grillowania, marynowania oraz do pakowania próżniowego.
S 111 plus
Urządzenie S 111 plus służy do przygotowywania świeżych i apetycznych sałatek z kiełbas i mięsa oraz mięsnych posiłków smażonych na patelni. Perfekcyjne zabezpieczenia i szczególnie łatwa obsługa umożliwiają bez trudu szybką i wydajną pracę. Podwyższone położenie otworu wlotowego zabezpiecza przed dotknięciem ręką tnących wkładek nożowych. Komfort obsługi oraz pełne bezpieczeństwo pracy to główne czynniki wyróżniające te urządzenie. Duża powierzchnia odbioru produktu, dostępna z trzech stron, umożliwia łatwy odbiór i kontrolę wzrokową ciętego produktu. Zapewniono także możliwość stosowania naczyń gastronomicznych.
Apetycznie przygotowany produkt
Przygotowywanie kotletów i steków na S 111 gwarantuje krótsze czasy podsmażania dla wszystkich rodzajów mięsa (nawet 50%). Dodatkowo możliwe jest serwowanie świeżych sałatek i dań z kiełbasy, mięsa i sera, pokrojonych w paseczki z dodatkiem precyzyjnie pokrojonych warzyw, owoców, ogórków, grzybów czy cebuli. S 111 wyposażany jest w dwa rodzaje funkcjonalnych i wysokowydajnych wkładów tnących:
- Wkład do rozcinania na paseczki S 021
- Wkład do zmiękczania i nacinania S 011
Zatrzymać świeżość
Tak przygotowane mięso mogą Państwo zapakować na maszynie komorowej C 100. To gwarancja świeżości oraz przedłużenie okresu trwałości i spożycia. W woreczkach i folii barierowej mięso zachowuje dłużej właściwą świeżość, nie wysycha, nie odparowują naturalne soki, płyny i zaprawy, nadające niepowtarzalny aromat...
S 111 plus / C 100
W sklepie i w kuchni
Komfort obsługi oraz pełne bezpieczeństwo pracy to główne czynniki wyróżniające „kotleciarkę” Bizerba S 111. Stabilna podstawa zabezpieczona przed przechylaniem. Obudowa wykonana ze stali szlachetnej, dodatkowo nóżki wykonane z modyfikowanego poliamidu. Łatwe i szybkie czyszczenie dzięki gładkiej i odpornej na zadrapania powierzchni. Wkłady tnące, dwuczęściowe, demontowane do czyszczenia jednym ruchem ręki bez niepotrzebnych narzędzi. W opcji dostępna dodatkowa tacka gastronomiczna.
Zwiększona wydajność: S 111 w połączeniu z krajalnicą Bizerba A 400 lub A 510
